김장양념1 김장재료 완전 정복 🥬 — 절임배추 고르는 법·김장양념·김장김치보관까지 📌 목차김장, 왜 아직도 중요한가?김장의 필수 재료와 역할배추·무·고춧가루 고르는 법절임 vs 절임배추: 장단점기본 김장양념 비율과 변형법김치 보관·숙성의 핵심 포인트똑똑한 장보기와 예산 관리김장, 왜 아직도 중요한가?김장은 단순히 김치를 만드는 행위를 넘어 '겨울 식량 준비'와 '공동체 문화'를 담은 우리 고유의 생활입니다. 대량으로 담그면 계절 내내 반찬 걱정이 줄고, 발효를 통해 영양과 맛이 더 깊어지죠. 게다가 가족·이웃과 함께하는 김장은 정서적 연대감을 높여줍니다.김장의 필수 재료와 역할배추: 김치의 골격. 품질이 맛과 식감에 직결됩니다.무: 아삭한 식감과 단맛을 책임집니다.고춧가루: 색과 매운맛의 핵심, 품질이 중요.젓갈류(새우젓·멸치액젓 등): 감칠맛과 깊이의 근원.마늘·생강: 향과 풍미,.. 2025. 11. 3. 이전 1 다음
